Une des questions que nous recevons souvent est, je peux mettre n’importe quel chocolat dans une fontaine de chocolat? La réponse est oui … et non.

Oui, vous pouvez utiliser tout ce que vous souhaitez utiliser pour mettre dans une fontaine de chocolat, mais il doit être formulé. Vous ne pouvez pas ajouter le chocolat fondu à une fontaine si elle a été formulée, sinon il ne coulera pas.

Nous avons rendu facile:

Nous réalisons chocolat déjà formulé pour une utilisation de fontaine. Il vient à la fois noir et au lait. Malheureusement, il n’y a pas de chocolat blanc qui a été formulée pour une utilisation de la fontaine.
Alors que faire si vous voulez chocolat blanc? Ou un revêtement coloré composé de circuler de la source?

Vous pouvez encore! Il faut juste vous formuler vous-même. Voici comment faire:

Comment formuler un enrobage composé:

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre de cacao à 4 tasses de chocolat informulé.
 

Comment formuler un chocolat de couverture:

Courverture chocolat est un peu difficile à travailler quand il vient aux fontaines de chocolat, mais il peut être fait. Il fond un peu plus mince, donc pas autant de beurre de cacao est nécessaire. Nous proposons d’ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre de cacao à la fois, jusqu’à ce que vous obtenez la bonne consistance.