Kommerzielle Teigmacher und ihre Verwendung

Gewerbe Teigmacher werden in der Lebensmittelproduktion verwendet Teig für die Vorbereitung für Kuchen, Kekse und anderes Gebäck vorbereitet. Mischer kann Zähler nach oben sein angepasst, welche in den häuslichen Gebrauch oder Boden Modelle häufiger bei ernsten Pflicht Lebensmittelproduktion sind häufig. Natürlich sind die größeren Standmodelle eine größere Teigcharge als ihre Gegenobergegenstück zu mischen. Die verschiedenen Arten von Mischer können in zwei große Gruppen eingeteilt werden. Planetary oder Vertikalmischer und Spiralmischer.

Planetary oder Vertikalmischer sind wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Art von Mischern auf dem Markt. Sie können als Boden- oder Zähler nach oben hergestellt werden. Sie kommen komplett mit einem Edelstahl-Haken ein Schläger und Peitsche. Sie haben in der Regel abnehmbare Schalen, in denen die Schläger vertikal angebracht sind oder die Schale angehoben werden, um den Schläger zu treffen. Das könnte sein, bis zu 3 Wellen in einer festen Position drehenden sondern durch Drehen vertikal in einem Planeten Weise mit den anderen oder einen einzigen beater Arbeiten der ganze Teig Vermischungs.

Planetenmischer sind in vielerlei Hinsicht vorteilhaft. Die Wirkung des Teigs Mischen kann visuell verfolgt werden. Das Füllen der Schalen mit Bestandteilen verursacht keine Ausfallzeiten, wie sie aus dem Mischer entfernt durchgeführt werden kann. Auf der anderen Seite kann in Teig führen diese Art von Teigmacher verwenden, die nicht konsequent von oben nach unten gemischt wird. Auch es wird in der Regel längere nehmen Sie den Teig zu mischen.

Spiralkneter sind meist in Bäckereien verwendet, wo es müssen größere Chargen von Teig mischen Trotz der Tatsache, dass sie den Einsatz in mittelgroßen Chargen zu finden. entwickelt von Brot und Pizza zu müssen, die ihren Namen von der Spirale gebildet Haken oder Rührwerk erhalten. durch das Mischen von Teig, dreht sich die Schale, während das Rührwerk an Ort und Stelle bleibt. Die Größe dieses Mischers auf die Menge des Teigs basiert es wird zu mischen können.

Diese Teigmacher können sehr kleine Chargen von Teig mischen, wenn sie Planetenmischer verglichen, müssen weggeworfener Schalen für kleinere Chargen. Das Rührwerk ist besonders erfolgreich in der Mischung von harten Teig. Leider kann es nur zu mischen benutzen Teig und Schlag ausgeschlossen.

Andere Arten von Mischer sind konstante Mischer und automatisierte kleine Chargenmischer. konstant Mischer werden mit einem Rotor in einem Zylinder ausgestattet, die in verschiedenen Mischungsschritten hilft, wenn die Arme unterschiedlich angeordnet sind. Alle Bestandteile können am Anfang oder durch Teile in den Lauf unmittelbar nach dem festgelegten Intervallen werden extra. automatisierte winzige Chargenmischer sind ein Kompromiss zwischen konstanten Mischer und Chargenmischer. Das System Zutaten zu füttern wird elektronisch gesteuert und menschliche Beteiligung ist minimal, außer wenn und Fehler auftritt. Das Mischen beginnt, indem ein Niveau der Teig in den Trichter ab, die wieder aufgefüllt werden, wie es fällt.

Leider kann seine Größe an Orten als Nachteil tätig werden, wo Raum ein Problem ist. Auch gibt es keine Bestimmung Zutaten von Hand zu füttern.

Heimanwender sind auch sicher, dass alle Ziel Hause Mixer zu finden, die als kommerzielle diejenigen der Regel günstiger sind. Es ist offensichtlich, dass die Auswahl der Teigmischer durch den Zweck bestimmt, für die sie verwendet werden.