Commercial Pâte Mélangeurs et leurs utilisations

Commercial pâte Mélangeurs sont utilisés dans le processus de production alimentaire pour la préparation de la pâte pour préparer des gâteaux, des biscuits et autres pâtisseries. Mélangeurs peuvent être comptoir adaptés qui sont fréquents dans les modèles d’utilisation ou de plancher domestiques les plus courantes dans la production devoir alimentaire grave. Naturellement, les modèles plus de sol se mélangent un plus grand lot de pâte que leurs homologues de comptoir. Les différents types de mélangeurs peuvent être regroupés en deux grandes rubriques. Planetary ou vertical mélangeurs et pétrins à spirale.

mélangeurs planétaires ou verticales sont probablement le type le plus répandu de mélangeurs sur le marché. Ils peuvent être fabriqués sous plancher ou comptoir. Ils viennent avec un crochet en acier inoxydable d’un batteur et le fouet. Ils ont généralement des bols amovibles dans lesquels les batteurs sont montés verticalement ou le bol pourraient être soulevées pour rencontrer le batteur. Le pourrait être jusqu’à 3 arbres rotatifs dans une position fixe, mais entremêlement avec les autres ou un seul batteur les œuvres toute la pâte en tournant verticalement d’une manière planétaire.

mélangeurs planétaires sont avantageux à plusieurs égards. L’action consistant à mélanger la pâte peut être suivie visuellement. Le remplissage des bols avec des ingrédients ne provoque pas de temps d’arrêt, il peut être fait loin de la table de mixage. D’autre part, en utilisant ce type de pétrins peut entraîner une pâte qui est mélangée d’une manière incompatible de haut en bas. En outre, il est habituellement prendra plus longue pour mélanger la pâte.

mélangeurs en spirale sont principalement utilisés dans les boulangeries où il y a besoin de mélanger plus de lots de pâte Malgré le fait qu’ils peuvent trouver une utilisation dans des lots de taille moyenne aussi. développé besoin du pain et des pizzas, le tirent leur nom de la spirale formée crochet ou agitateur. par le mélange de la pâte, le bol tourne pendant que l’agitateur reste en place. La taille de ce mélangeur est basé sur la quantité de pâte, il sera capable de mélanger.

Ces pétrins peuvent mélanger de très petits lots de pâte par rapport aux mélangeurs planétaires qui ont besoin de bols Littler pour les petits lots. L’agitateur est particulièrement efficace dans le mélange de pâte dure. Malheureusement, il ne peut être utilisé pour mélanger la pâte et le fouet est exclue.

D’autres types de mélangeurs comprennent des mélangeurs constants et de petits mélangeurs discontinus automatisés. mélangeurs constantes sont équipées d’un rotor à l’intérieur d’un tube qui aide à différentes étapes de mélange lorsque les bras sont disposés différemment. Tous les ingrédients supplémentaires peuvent être au début ou à travers des parties du cylindre immédiatement après des intervalles définis. automatisés mélangeurs discontinus minuscules sont un compromis entre mélangeurs constants et mélangeurs discontinus. Le système d’ingrédients alimentaires est électroniquement contrôle et l’intervention humaine est minime, sauf quand et erreur se produit. Le mélange commence par la fixation d’un niveau de pâte dans la trémie qui sera réapprovisionné en baisse.

Malheureusement, sa taille peut agir comme un inconvénient dans des endroits où l’espace est un problème. En outre, il n’y a aucune disposition pour nourrir les ingrédients manuellement.

Les utilisateurs à domicile sont aussi sûr de trouver tous les mélangeurs but à domicile qui sont généralement plus abordables que commerciales. Il est évident que le choix des pétrins est déterminé par le but pour lequel il sera utilisé.