Amasadoras comerciales y sus usos

Amasadoras comerciales se utilizan en el proceso de producción de alimentos para la preparación de la masa para la preparación de pasteles, galletas y otros productos de pastelería. Mezcladores pueden ser adaptados encimera que son frecuentes en los modelos de uso doméstico o de suelo más comunes en la producción de alimentos grave deber. Naturalmente, los modelos de suelo mayores serán mezclar un lote más grande de la masa que su contraparte encimera. Los diferentes tipos de mezcladores se pueden agrupar en dos grandes campos. Planetario o vertical mezcladoras y amasadoras de espiral.

mezcladoras planetarias o verticales son probablemente el tipo más frecuente de mezcladores en el mercado. Se pueden fabricar como suelo o encimera. Ellos vienen con un gancho de acero inoxidable de un batidor y el látigo. Por lo general tienen cuencos desmontables en el que los batidores están colocadas en vertical o de la caja podrían elevarse a cumplir con el batidor. El podría ser de hasta 3 ejes de rotación en una posición fija pero entremezcladas con los otros o una sola batidor las obras toda la masa girando verticalmente de manera planetaria.

mezcladores planetarios son ventajosas de muchas maneras. La acción de mezcla de la masa se puede seguir visualmente. El llenado de los contenedores con ingredientes no causa ningún tiempo de inactividad, ya que se puede hacer fuera de la mezcladora. Por otro lado, el uso de este tipo de mezcladores de masa puede resultar en masa que se mezcla de manera incompatible de arriba a abajo. Además, por lo general se llevará a más largo para mezclar la masa.

amasadoras de espiral se utilizan sobre todo en las panaderías donde hay necesidad de mezclar lotes mayores de masa A pesar del hecho de que pueden encontrar uso en lotes de tamaño medio también. desarrollado a necesitar pan y pizza, la recibe su nombre por el gancho o el agitador formado en espiral. a través de la mezcla de masa, el tazón gira mientras que el agitador se mantiene en su lugar. El tamaño de este mezclador se basa en la cantidad de masa será capaz de mezclar.

Estos mezcladores de masa pueden mezclar muy pequeños lotes de masa en comparación con mezcladoras planetarias que necesitan mas pequeñas cuencos de lotes más pequeños. El agitador es particularmente exitoso en la mezcla de pasta dura. Por desgracia, sólo se puede utilizar para mezclar la masa y se excluye de batido.

Otros tipos de mezcladores incluyen mezcladores constantes y pequeños mezcladores de carga automatizados. mezcladores constantes están equipadas con un rotor dentro de un cilindro que ayuda en diferentes etapas de mezclado cuando los brazos están dispuestos de manera diferente. Todos los ingredientes pueden ser adicional al principio o a través de partes en el barril inmediatamente después de intervalos establecidos. diminutos mezcladores automáticos por lotes son un compromiso entre los mezcladores constantes y mezcladoras por lote. El sistema para alimentar los ingredientes se controla electrónicamente y la intervención humana es mínima, salvo cuando y se produce un error. La mezcla comienza por el establecimiento de un nivel de masa en la tolva que se repone a medida que cae.

Desafortunadamente su tamaño puede actuar como una desventaja en lugares donde el espacio es un problema. Además, no hay provisión para alimentar los ingredientes manualmente.

Los usuarios domésticos también están seguros de encontrar todos los mezcladores objetivo caseros que son generalmente más asequible que las comerciales. Es evidente que la selección de los mezcladores de masa se determina por la finalidad para la que será utilizado.