Macchinari:

1. Preriscaldare il piatto meccanico a 160-180 gradi.

2. Applicare uno strato sottile di olio prima del preriscaldamento. (crema anidra o olio per insalata)

Albume d’uovo: (135 g di zucchero con proteine ​​speciali)

1. Aggiungere 135 g di zucchero con proteine ​​speciali nella proteina di montatura 2-3 volte. Montare gli albumi a 5-7 e distribuire.

Parte tuorlo d’uovo: (130 g per torta soufflé)

1. Prendi il tuorlo d’uovo 120g-130g di latte 100g.

2. Mescolare uniformemente i bianchi e i tuorli.

3. L’imbottitura per il sacchetto decorativo monouso (preparare 2 buste).

cotto: 1. Carica la sacca triangolare, uniformemente in 6 porzioni (sacchetto) nella teglia, copri il coperchio, friggi ancora per 2 o 3 minuti.