Maquinaria:

1. Pré-aqueça a panela mecânica a 160-180 graus.

2. Aplique uma fina camada de óleo antes de pré-aquecer. (creme anidro ou óleo de salada)

Clara de ovo: (135g de açúcar protéico especial)

1. Adicione 135g de açúcar protéico especial na proteína de chicoteamento 2-3 vezes. Bata as claras até 5-7 e distribua.

Parte de gema de ovo: (130g de bolo suflê)

1. Pegue a gema de ovo 120g-130g de leite 100g.

2. Misture as claras e as gemas uniformemente.

3. O preenchimento para o saco de decoração descartável (prepare 2 sacos).

cozido: 1. Carrega o saco triangular, uniformemente em 6 porções (saco) na assadeira, cubra a tampa e frite novamente por 2 a 3 minutos.