chocolate fountain

Posso colocar qualquer chocolate em uma fonte de chocolate?

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Uma das perguntas que recebemos muitas vezes é, eu posso colocar qualquer chocolate em uma fonte de chocolate? A resposta é sim … e não.

 

Sim, você pode usar qualquer um que você gostaria de usar para colocar em uma fonte de chocolate, mas tem que ser formulada. Você não pode adicionar o chocolate derretido para uma fonte que não tenha sido formulado, caso contrário não vai fluir.

Nós fizemos fácil:

  • Nós carregamos o chocolate já formulado para uso fonte. Ele vem em ambos escuros e leite. Infelizmente, não existe o chocolate branco que foi formulado para uso fonte.

Assim que se você quer o chocolate branco? Ou um revestimento composto colorido a fluir a partir da fonte?

Você ainda pode! Ela exige apenas que você formular-lo sozinho. Veja como:

Como formular um revestimento composto:

  • Adicione 2 colheres de sopa de manteiga de cacau para 4 xícaras de chocolate não formulado.

 

Como formular um Chocolate Couverture:

  • Courverture de chocolate é um pouco complicado para trabalhar com quando se trata de fontes de chocolate, mas isso pode ser feito. Ele derrete um pouco mais fino, por isso é necessário não tanto manteiga de cacau. Sugerimos acrescentando 1/2 colher de sopa de manteiga de cacau de cada vez, até obter a consistência certa.

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