Wir gehen zurück die beliebtesten Thanksgiving-Trends der letzten 20 Jahre zu zählen.

Erntedankfest im Laufe der Jahre

Aus der Regierungszeit von frittierten Puten im Jahr 1996 auf dem Vorjahres bruleed Kürbiskuchen Begeisterung, hier ist der Beweis, dass die Türkei-Tag Fest wird ständig weiterentwickelnden. Was wird 2014 an den Tisch bringen?

 

2013: Bruleed Pumpkin Pie

Starten Sie die Lötlampen. Drei führende Lebensmittelkarten – Martha Stewart Living. Bon Appetit und Saveur – bieten bis Kürbiskuchen mit den knisternden abgefackelt-Zucker Tops.

 

2012: Creamed Kale

Kale: Es ist nicht nur für Salat. Kale Manie greift das Land und schob Spinat, mesclun und Rucola von der Platte. Gibt es etwas, dieses Super Veggie nicht kann? Wir warten immer noch herausfinden.

 

2011: Maisbrot Füllung

Südliche Nahrung geilen, wie im plötzlich wieder dieses bodenständige Klassiker wider.

 

2010: Truthähne glasig

Melasse, Granatapfel, Ahorn, Apfelwein, Sojasoße, auch Malzbier. Die Feinschmecker Presse reich an fotogen verglaste Vögel.

 

2009: Spatchcocked Türkei

Was für Huhn arbeitet für die Türkei. Gerade als Sie dachten, es war nichts Neues in der Türkei Technik, hier kommt eine Methode, die – durch Ausschneiden der Wirbelsäule und Drücken der Türkei Flach – liefert unglaublich schnell und sogar kochen.

 

2008: Hallo, Rosenkohl!

Wir entdecken die erstaunliche Vielseitigkeit Rosenkohl: Sie sind groß, ob rasiert oder in ein slaw geschreddert oder in Blätter und schnell sautierten getrennt.

 

2007: Kulturerbe der Türkei

Diese schlanke, gut gewürzt, teuer alten Rasse Vögel, mit klangvollen Namen wie Bourbon Red und Narragansett, sind der letzte Schrei. Bis zum Jahr 2008 zeigen, dass sie sich auf Iron Chef America.

 

2006: Dressing Beats die Füllung Aus der Vogel

Berichte über die Gefahren von ungekochten Füllung schieben immer mehr Köche in Richtung Dressing.

 

2005: Schweinefleisch

Ihr Speck-of-the-Monats-Abo? Es ist praktisch, um Thanksgiving.

 

2004: Trocken brined Türkei

Pökelfleisch stark und in den Kühlschrank, lose abgedeckt, für zwei oder drei Tage vor dem Kochen; das ist trocken-Salzen, eine Technik, popularisiert durch den lieben Verstorbenen San Francisco Chef Judy Rogers, in ihrem 2002 Zuni Cafe Cookbook. Bis zum Jahr 2004 ihr Recht berühmt Zuni Huhn ist die Vorlage für unzählige Zuni Puten.

 

2003: Wild Mushroom Stuffing (und Soße)

Wilde Pilze sind überall erhältlich, wenn auch teuer; der Urlaub sind die perfekte Entschuldigung zu protzen.

 

2002: Turducken

Up von Cajun Land fliegt die turducken, ein knochenloses Tier von einem Huhn in eine Ente in einen Truthahn, gefüllt zusammen. Drei Vögel in einem, virtuose Technik auf dem ein Teil der Metzger erfordern.

 

2001: Balsamico-Grazed …

Balsamico brach in den Mainstream in den 90er Jahren, und nach 2001 vollständig infiltriert Thanksgiving, bietet Süße, Säure und eine ansprechende Polier zu Karotten, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Winterkürbis, Birnen und sogar Truthähne.

 

2000: Savory Bread Pudding

Besser als Füllung? Nicht unbedingt. Aber Leute geben ihm ein Schuss.

 

1999: getrüffeltem Patotaes

Es gab eine Zeit – bevor wir gelernt, dass es zu 100 Prozent synthetisch – wenn etwas Trüffelöl schien die Höhe der Kultiviertheit. Das Jahr? 1991.

 

1998: Kartoffelbrei

Hier ist ein Sieg für Rustikalität über den glatten Verfeinerung gestampft, wie durch den Anstieg der trendigen Yukon Gold und anderen waxier Kartoffeln, die zerschlagen besser gefahren, als sie zerdrücken. In den frühen 00er, werden Rachael Ray zertrümmerten Kartoffeln in den Mainstream auf dem Smash-Hit, 30 Minute Meals einläuten.

 

1997: brined Türkei

Cooks IIIustrated Magazin erschüttert die Pompons für die Gewährung der Türkei eine salzige einweichen.

 

1996: frittierte Türkei

Martha Stewart Living Magazine bekommt die (Butter) Schuss für dieses eine, und es ist entlang von Alton und andere Lebensmittel Sternen geschoben.

 

1995: High-Heat Roast Turkey

Barbara Kafkas einflussKochBuch Röstung: Eine einfache Art hat Hobbyköche im ganzen Land auf Touren ihre Öfen bis hin zu 500 Grad für den Urlaub Vogel – Verrechnung Rauchmelder bundesweit.

 

1995: Plötzlich Tofurky

Tofurky, eine vegane Wiedergabe von einem gebratenen Truthahn, Füllung enthalten ist, wird von einem Oregon Unternehmen geschlüpft.

 

1994: Cranberry Salsa

Regional amerikanischen Kochtraditionen, insbesondere Tex, sind Trend heiß; es stellt sich heraus Preiselbeeren haben eine Affinität für Chilis.