أي نوع من القدرة على التكيف مع استخدام الأسرة الفرن؟
ج: أعتقد 20 لتر على الأقل أو أكثر. لأن الداخلية من الفرن ينقسم إلى الطبقات العليا والمتوسطة والدنيا. ولعل موظفي المبيعات اقول لكم ان الثلاثة يمكن خبز الطعام، والأسرة بما فيه الكفاية للاستخدام. والحالة الفعلية ليست كذلك. يجب وضع الطعام المختلفة في الخبز مكان مختلف. عند خبز الطعام، لا يمكن إلا أن توضع الطعام حولها، ولا يمكن وضعها صعودا وهبوطا. كم الطعام يمكن وضعها في الاتجاه الأفقي، وكم يمكن خبز الطعام هو الأكثر أهمية. على سبيل المثال، افترض أن الأفقي يمكن خبز 10 البسكويت. سوف المروجين اقول لكم لوضع 3 طبقات، حتى تتمكن من خبز 30 البسكويت. والحقيقة هي أن البسكويت يجب أن يكون في منتصف الفرن! وضعت على ما يصل الطبقات، السطح هو لصق، لا ينضج نهاية. وضع الطبقة السفلى، تحت عجينة، أعلاه لا المطبوخة. (وبطبيعة الحال، بالنسبة للمحاربين القدامى، يمكنك استخدام طرق أخرى لضبط، ولكن المتطلبات التقنية مرتفعة وبعض معقدة).
وبالإضافة إلى ذلك، فرن صغير بسبب صغر حجمها (20 لترا كمثال)، والمساحة الداخلية محدودة، ودرجة الحرارة حار جدا، وأعلى من كعكة من أنبوب الحرارة قريبة جدا. حتى إذا الشيفون المشوي فئة من المتطلبات التقنية على الفرن عالية نسبيا سوف تظهر فحم الكوك وغيرها من الظواهر. ولذلك، فمن غير المستحسن استخدام فرن صغير جدا لإنتاج ويست بوينت. المشوية خاصة الشيفون وهلم جرا هذه لديها بعض الصعوبة في المعجنات.

ما ينبغي أن تكون وظيفة الفرن؟
a: الفرن يجب أن يكون الوظيفة الأساسية هو أن يكون اثنين من أنابيب التدفئة صعودا وهبوطا. يمكن فتح فقط النار، فقط فتح النار، صعودا وهبوطا النار في نفس الوقت مفتوح. التحكم في درجة الحرارة ويفضل أن تكون قابلة للتعديل بين 100 درجة مئوية و 250 درجة مئوية. السوق المحلية، يمكن فصل الفرن فقط من السيطرة على الحرائق، ولكن لا يمكن فصلها عن درجة حرارة النار صعودا وهبوطا.وهذا هو، هناك فرن واحد فقط داخل درجة الحرارة الإجمالية. وبطبيعة الحال، ليس سيد المهنية، ليست هناك حاجة لطرح عالية جدا. لذلك يمكن فهمها وقبولها. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الفرن وظيفة لفتح مروحة خبز وأغلق مروحة خبز. المشجعين وعادة ما تكون أكثر ملاءمة للاستخدام في إنتاج الدجاج المشوي، الشواء وغيرها من الأطباق. ومعظم غرب بوينت، هناك حاجة إلى الخبز مروحة مغلقة. في الواقع، والفرن لديه أنبوب العلوي والسفلي، يمكنك تسخين الأشياء المخبوزة، جهاز التحكم في درجة الحرارة، يمكنك استدعاء الفرن. أما بالنسبة لمصنعي الفرن الآن أطلقت عدد من الوظائف، مجرد لعب مع مفهوم فقط. العملية ليست كافية.

ما لون تختار؟
a: أفضل خيار لديك كبيرة الزجاج باب الفرن، بحيث خبز الطعام في لمحة. وينبغي أن تكون الإضاءة الداخلية، حتى تتمكن من الجانب من خبز، مع إيلاء الاهتمام إلى الوضع في الداخل. إذا كان هناك خيار، وأنا أفضل أن تختار قذيفة هو الفولاذ المقاوم للصدأ، لذلك أسهل لتنظيف، وليس التفجير الطلاء.