البيتزا العجين ممارسة الخطوات

1، كل المواد العجين في آلة الخبز، مرتين أو ثلاث مرات لتظهر رقيقة.
2، المخمرة إلى ضعف كبير.
3، تخمير العجين العادم جيدة، متوسط ​​مقسمة إلى 3 والاستيقاظ عشر دقائق.
4، كان مستيقظا من لفة العجين إلى جولة، عن نفس الحجم مع 8 بوصة الخبز عموم، الجزء الأوسط من الحفرة.
5، خبز عموم الزبدة.
6، ووضع البيتزا البيتزا في عموم الخبز، واستخدام يديك الضغط عليه، والبيتزا وعموم الخبز قريبة تماما من عموم الخبز، ثم التخمير الثاني.
7، مرة واحدة لا تستخدم حتى يمكن أن الجلد البيتزا لفة وذوق، في الثلاجة المجمدة لإنقاذ.

نصائح الطبخ

1، عجينة البيتزا عموما مع دقيق الغلوتين المتوسطة أو دقيق الغلوتين عالية.
2، وفقا للتغيرات في الطقس لتحديد كمية الخميرة.
3، التخمير ليكون في المكان. بعد تشغيل الوقت، لا أحب نفس سكرتير لمدى التخمير طويلة، يمكنك الاسترخاء بعد العملية المباشرة.
4، مما يجعل الخبز البيتزا رقيقة، لذلك يمكنك وضع الجزء العلوي من الفرن لخبز.
5، من أجل جعل البيتزا أسهل لتحقيق تأثير اللون، أول من أن خبز جنبا إلى جنب مع علبة الخبز.
6، عندما شكل في كعكة، يمكنك استخدام سحب اليد، يمكنك أيضا استخدام المتداول عصا السطح. ولكن أود أن سحب حافة أرق باليد، وسط نقاط رقيقة. لأن العجين لديه وتر، لذلك لم يكن لديك لسحب كعكة مستديرة كبيرة، يمكنك سحب ببطء. استيقظ لحظة سوف أكثر سحب جيدة.